Geboorte
Als een baby geboren wordt is het meestal niet direct allergisch. Allergische klachten ontstaan in de loop van de tijd als de baby aan allergenen uit de omgeving wordt blootgesteld en er gevoelig voor is.

Eerste 3 maanden
In het eerste levensjaar ontwikkelt meestal een voedselallergie en /of atopische dermatitis (atopisch eczeem). 60% van de verschijnselen die in het eerste jaar optreden zijn meestal voedselallergie en/of atopische dermatitis (eczeem). 

Als een baby een voedselallergie ontwikkelt is dat meestal het eerst voor koemelk, omdat koemelkeiwit het eerste belangrijke allergeen is waarmee het spijsverteringskanaal in contact komt. Ook andere voedselallergieën zijn mogelijk.

In 90 % van de gevallen verschijnen de eerste symptomen op de huid of in het spijsverteringskanaal, omdat het immuunsysteem van het spijsverteringskanaal nog niet volledig is ontwikkeld.

Symptomen van het spijsverteringskanaal kunnen zijn: diarree, verstopping, braken, kolieken of bloedverlies in de ontlasting. Daarnaast kan de baby erg onrustig zijn, veel huilen, moeilijk slapen of overstrekken.

Na 3-4 maanden
Als de symptomen op de huid voordoen dan uit zich dat bijvoorbeeld in eczeem. Vaak begint deze vorm van eczeem na 3 tot 4 maanden. Het eczeem begint meestal in het gezicht op de wangen. Er ontstaan, rode jeukende uitslag die vaak vochtig is, maar dat hoeft niet. Ook kan het ontstaan tussen de hoofdharen.
De jeuk geeft veel problemen. De baby probeert deze te verminderen door te krabben en te schuren. Het eczeem wordt daardoor alleen maar erger.  Baby's met eczeem zijn vaak onrustig en huilen veel. 

30-50% van de gevallen van atopische dermatitis bij baby's wordt met voedselallergieën in verband gebracht.

Symptomen van het spijsverteringskanaal kunnen zijn: diarree, verstopping, braken, kolieken of bloedverlies in de ontlasting.

Vanaf derde tot vijfde levensjaar
Voedselallergieën zijn vaak alleen een groot probleem tijdens de eerste 3-4 levensjaren. Rond de leeftijd van 3-5 jaar komt koemelkallergie veel minder vaak voor, omdat 85% van de kinderen met koemelkallergie tegen het derde levensjaar een tolerantie ontwikkelt voor koemelkeiwitten.
Als een koemelkallergie pas op latere leeftijd ontstaat, dan zal het vaak meer tijd vergen voordat koemelk weer wordt verdragen. 

Een allergie voor ei blijft bij kinderen vaak langer bestaan. 

Vanaf het derde levensjaar, als voedselallergieën vaak afnemen, zie je een stijging van astmatische bronchitis. Kinderen krijgen dan vaak problemen met de luchtwegen. Er kan dan allergie voor hooikoorts, huismijt of voor dieren ontstaan.