Voedselallergie en niet-allergische voedselovergevoeligheid worden vaak door elkaar gebruikt, toch zijn het twee verschillende dingen.

• Bij een voedselallergie is er een reactie  van het afweersysteem op bepaalde voedselbestanddelen.
• Bij een niet-allergische voedselovergevoeligheid is er een overgevoeligheid waarbij geen reactie van het afweersysteem optreedt (niet-immunologische reactie) op voedsel.

Ook kinderen met een niet-allergische voedselovergevoeligheid worden ziek na het eten van bepaalde voedingsmiddelen. De klachten kunnen sprekend op elkaar lijken maar dit heeft alleen niets te maken met het afweersysteem. Niet-allergische voedselovergevoeligheid is vager, omdat het een 'willekeurige' reactie op voedingsmiddelen betreft. 

• Natuurlijke voedselbestanddelen zoals Lactose (melksuiker), gluten (eiwitachtige stof die voorkomt in tarwe, rogge haver en gerst) of biogene-aminen, voorkomend in bijvoorbeeld wijn en schelpdieren.
• Kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen
• Natuurlijke kleurstoffen
• Conserveermiddelen

• Enzymdeficiëntie: lactose-intolerantie, het enzym lactase ontbreekt. 
• Voedselaversie
• Voedselvergiftiging

Oudere kinderen of volwassenen kunnen soms koemelk niet goed verdragen, omdat zij de lactose (melksuiker) die in melk zit niet goed kunnen afbreken. Lactose gaat dan in de darmen gisten waardoor er diarree, krampen en buikpijn kan ontstaan. Dit is geen koemelkallergie, waar het lichaam met een allergische reactie op de koemelkeiwitten reageert maar lactose-intolerantie. Mensen met lactose-intolerantie missen het enzym lactase dat lactose afbreekt. Als je een lactose-intolerantie hebt kan je producten met lactose met mate gebruiken.

Intolerantie komt bij baby's niet zo vaak voor. Soms heeft een baby een koemelkintolerantie wat vaak veroorzaakt wordt  door een tijdelijk darmprobleem bijvoorbeeld een darmontsteking. 

 

Voeding en gedrag

Bij een kwart van alle peuters veroorzaken kleurstoffen in kindervoeding gedragsstoornissen als driftbuien en hyperactiviteit. De kleurstoffen tartrazine (E102), zonnegeel FCF (E110), karmozijnrood (E122), cochenillerood A (E124) en het conserveringsmiddel natriumbenzoaat (E211) werden getoetst op 277 kinderen van 3 jaar. De kinderen dronken gedurende 2 weken vruchtensap waaraan de additieven werden toegevoegd, minder dan de toegestane hoeveelheid. Daarna dronken ze voor een eerlijke vergelijking nog twee weken lang hetzelfde sap, maar dan zonder toevoegingen. Een kwart van de ouders meldden hyperactief gedrag. Volgens de onderzoeker kan hyperactief gedrag sterk dalen wanneer kleurstoffen en dergelijke uit voeding worden geweerd. Ongeveer 40% van alle kindervoeding en drankjes bevat toevoegingen. De geteste additieven zitten in Fanta en Cola, maar ook in smarties, winegums van Red Band en Haribo. Meer onderzoek is gewenst! (Bron: www.voedingsecho.nl)